Eén daarvan is culantro, zaagtandkoriander. Sporadisch kom je deze ook in Nederland tegen. Net als rau răm, Vietnamese koriander, op zijn Indonesisch daun laksa genoemd.

De smaak en geur van 'gewoon' korianderblad wordt zepig genoemd, reden waarom veel mensen een uitgesproken afkeer hebben van met name het blad. De boosdoener is een prominente smaakmaker in het blad, de onverzadigde aldehyde (E)-2-dodecenal. In culantro en rau răm komt deze stof inderdaad ook ruimschoots voor. Hetzelfde geldt voor Boliviaanse kotiander (Porophyllum) ⁴⁾het blad van de kalmoes (Acorus calamus).

Maar in de Boliviaanse en Mexicaanse koriander is dat niet het geval.

 

#oorsprong en verspreiding  #gezondheidsaspecten (voedingswaarde)

 

#duizendknoopfamilie (polygonaceae)