Rāyu is vaak vrij simpel, feitelijk een sesamolie met een chili-infusie, zoals de kant-en-klare Layu van het merk S&B. Zelden bevat het ook andere ingrediënten.
Naast deze heldere rāyu is sinds 2009 taberu rāyu in de handel, een minder pittige versie waaraan stukjes ui en knoflook zijn toegevoegd, die met het oog op de houdbaarheid droog gebakken zijn.