Suān méi zhī 梅酸梅汤

China heeft een eigen versie van de Japanse umeboshi: suān méi zhī. Het is een essentieel ingrediënt in pruimensaus.

Suān méi zhī wordt ook wel shoom moy of soen moi genoemd. De vruchten worden gebruikt om om pruimensaus (plumb sauce) te maken voor bij gevogelte of vlees. Bewaar de geopende verpakking in de koelkast.