Neer dosa
Ingrediënten
HET RECEPT
De voorbereiding
Was de rijst en laat de rijst 3 uur weken.
Maal deze geweekte rijst onder toevoeging van wat water tot een vloeibaar beslag.
Voeg zout toe en eventueel nog meer water. Het beslag moet dunner zijn dan dat van gewone dosa's. Laat het beslag een uurtje rusten.
De bereiding
DE DOSA BAKKEN
Maak het beslag voor gebruik op dikte met water, d.w.z. goed vloeiend, en voeg eventueel wat gemalen kokos toe.
Neem een gietijzeren pan of een pan met een anti-aanbaklaag en giet er met een bolle lepel voldoende beslag in. Spreid dit met behulp van de bolle kant van de lepel door er spiraalvormige bewegingen mee te maken.
Voor dit recept maak je de dunne dosa's. Sprenkel wat olie over de dosa en dek deze af met een deksel. Bak/kook de dosa in 2 minuten. Vouw de dosa in vieren.
