top
Brassicasterol
Fytosterol
Brassicasterol
 
Brassicasterol molecule ©2011

Brassicasterol

Brassicasterol komt zoals de naam al doet vermoeden voor in planten uit de familie van de Brassicaceae, zoals raapzaad, koolzaad en mosterdzaad. Het is een een belangrijk sterol in koolzaad- en raapzaadolie, waaruit het voor het eerst geïsoleerd is.

Olie uit Brassica zaden bevat ongeveer 0,3-0,4% sterolen. Hiervan is β-sitosterol de belangrijkste, gevolgd door campesterol en brassicasterol. Gemiddeld is de verhouding tussen deze drie sterolen 70-20-5 (%).

Brassicasterol is een biomarker voor het gebruik van brassicazaden in olie waar geen koolzaden in voor zouden moeten komen, denk aan olijfolie en zonnebloemolie. Het is ook een biomarker voor het voorkomen van algen in water en mogelijkerwijs voor het optreden van Alzheimer.

Maar brassicasterol komt ook voor in zeealgen en in protisten, die zich met algen voeden. Rhodomonas salina bevat vrijwel uitsluiotend brassicasterol, naast een fractie (minder dan 2%) cholesterol. De voornaamste sterolen in Dunaliella tertiolecta daarentegen zijn ergosterol (45-49%), 7-dehydroporiferasterol (29-31%) en fungisterol (21-26%). De protisten Oxyrrhis marina en Gyrodinium dominans die met de alg Rhodomonas salina gevoerd zijn, verteerden de sterolen uit deze voeding tot cholesterol, 22-dehydrocholesterol, brassicasterol en stigmasterol. Zooplankton dat zich met deze heterotrofe protisten voedt, bevat meer choresterolo dan zooplankton dat zich rechtstreeks met algen voedt.

Dit verklaart de sterolen in vissen, en in oesters en mosselen. De belangrijkste sterolen in oesters en sint-jakobsschelpen zijn cholesterol, 24-methyleencholesterol, en 24-methyl-22-dehydrocholesterol. Van de laatste is aangetoond dat het een isomerisch mengsel is van brassicasterol en epibrassicasterol, afkomstig van protisten die als voedselbron dienen.

slotregel

Bronvermelding update april 2022

Brassicasterol | ChEBI Sterols and their Conjugates from Plants and Lower Organisms | The lipid-web The plant sterol brassicasterol as additional CSF biomarker in Alzheimer's disease | T. Vanmierlo e.a. Acta Psychiatrica Scandinavica , Volume 124 - Issue 3 p. 184- 192 doi.org/10.1111/j.1600-0447.2011.01713.x, hdl.handle.net/1765/33303 Sterol production and phytosterol bioconversion in two species of heterotrophic protists, Oxyrrhis marina and Gyrodinium dominans | Fu-Lin Chu, Eric Lund, Paul Littreal, Kate Ruck, Ellen Harvey, et al.. Marine Biology, Springer Verlag, 2008, 156 (2), pp.155-169. ⟨10.1007/s00227-008-1072-2⟩. ⟨hal-00653306⟩