top
Zachte tarwe
Triticum aestivum subsp aestivum
Zachte tarwe
 
RODE TARWE | TRITICUM AESTIVUM var FERRUGINEUM

Gewone tarwe

Triticum aestivum subsp aestivum

Met gewone tarwe wordt de gedomesticeerde tarwe bedoeld, een tarwesoort die niet in het wild voor komt, nooit in het wild heeft bestaan, maar het resultaat is van een lang proces van kruisen tussen wilde en gecultiveerde tarwesoorten.

De geaccepteerDe botanische naam van gewone tarwe is Triticum aestivum subsp aestivum, maar in plaats daarvan worden ook vele niet-geaccepteerde synoniemen gebruikt. Gewone tarwe is een hexaploïde met 42 chromosomen met AABBDD genoom.

Er zijn diverse indelingen van gewone tarwe, zoals de indeling in (eenjarige) zomertarwe en (tweejarige) wintertarwe, de meest gebruikte. In ons land werd in 2017 116.449 hectare tarwe verbouwd, waarvan slechts 8.11 hectare zomertarwe. De meeste tarwe komt uit Groningen en Zeeland. De belangrijkste kenmerken van gewone tarwe zijn, dat deze zelfbestuivend is, en dat de rijpe korrels niet af vallen.

Tarwe wordt gewoonlijk in wissel- of rotatieteelt verbouwd om ziekten, plagen en onkruid te voorkomen.

Practische zaken

Aankoop en verkrijgbaarheid

Om een tarwe uit Gotland of een product met tarwe uit Gotland te pakken te krijgen, moet je even je best doen. Onder de naam Hejdeknäcke vind je - hoe kan het anders - knäckebröd van borstvete, eenkoorn en witte emmer. Dit knäckebröd heeft de maat en de vorm van kleine matzes.

Culinair gebruik en bereiding

Houdbaarheid (bewaaradvies)

Oorsprong en verspreiding

Voor de vroegste geschidenis van gewone tarwe verwijzen we naar het artikel tarwe, waarin de domesticatie van wilde tarwes tot in eerste instantie durum, in latere instantie gewone tarwe wordt beschreven.

Bronvermelding update januari 2020

 Waar is de meeste tarwe verbouwd? | K. Bakker, maart 2018 Boerenbusiness  The Biology of Triticum aestivum L. (Wheat) | Biology Document BIO1999-01: A companion document to the Assessment Criteria for Determining Environmental Safety of Plant with Novel Traits, Government of Canada  Saving Georgia's threatened ancient wheats | Sally White, 2016 June Investor, ge  Svenska landsorter | EkoNu 3.0 2015  Borsvete Fran Gotland | Genetic resources information system for wheat and triticale GRIS, CIMMYT 2017  Akhaltsikhis Tsiteli Doli Slowfood foundation for biodiversity
slotregel