De geaccepteerDe botanische naam van gewone tarwe is Triticum aestivum subsp aestivum, maar in plaats daarvan worden ook vele niet-geaccepteerde synoniemen gebruikt. Gewone tarwe is een hexaploïde met 42 chromosomen met AABBDD genoom.

Er zijn diverse indelingen van gewone tarwe, zoals de indeling in (eenjarige) zomertarwe en (tweejarige) wintertarwe, de meest gebruikte. In ons land werd in 2017 116.449 hectare tarwe verbouwd, waarvan slechts 8.11 hectare zomertarwe. De meeste tarwe komt uit Groningen en Zeeland. De belangrijkste kenmerken van gewone tarwe zijn, dat deze zelfbestuivend is, en dat de rijpe korrels niet af vallen.

Tarwe wordt gewoonlijk in wissel- of rotatieteelt verbouwd om ziekten, plagen en onkruid te voorkomen.

Practische zaken

Aankoop en verkrijgbaarheid

Om een tarwe uit Gotland of een product met tarwe uit Gotland te pakken te krijgen, moet je even je best doen. Onder de naam Hejdeknäcke vind je - hoe kan het anders - knäckebröd van borstvete, eenkoorn en witte emmer. Dit knäckebröd heeft de maat en de vorm van kleine matzes.

Culinair gebruik en bereiding

Houdbaarheid (bewaaradvies)