top
Crimson forest
Groenten (Allium fistolosum)
CRIMSON
 
CRIMSON FOREST | ALLIUM FISTULOSUM © DAVES GARDEN

CRIMSON FOREST

De Crimson forest (Allium fistulosum 'Crimson Forest Bunching') is een stengelui met een tipje robijnrood, dat doorloopt in de buitenste 2-4 lagen van de ui.

Er is een genetisch verband met de wilde Allium kermesinum, die met verwijzing naar het gebied waar hij groeit de Kamnik prei wordt genoemd. Hij groeit tussen de 1.000 en 2.200 meter hoogte, wordt 10-30 cm hoog en heeft rood-violette bloemen.

De Crimson, de relatie met de Kamnik  prei is onduidelijk, maar waarschijnlijk, is een eenjarige stengelui , die 50-60 cm hoog wordt. Na gemiddeld vier maanden heeft zich aan de voet een bol gevormd, maar wanneer de plant eerder wordt geoogst zal de bol slanker zijn tot zelfs afwezig zijn, en kan hij gebruikt worden als sla- of bosui. De smaak is mild.

Oorsprong en verspreiding

De wilde crimson-prei (Allium kermesinum)is endemisch in de Kamnik-Savinja Alpen in de Sloveense republiek, waar hij groeit op de Storžič, Grintovec, Skuta, Brana, Ojstrica, Velika Planina en de Krvavec.

Op de Rode lijst van Slovenië staat de plant aangemerkt als niet-bedreigd (Least concern). Op de internationale rode lijst van de IUCN is van deze plant vermeld dat er te weinig gegevens zijn om een betrouwbaar beeld van de stand van de plant en de bedreigingfen te geven. Daarom is hij in deze lijst opgenomen als "data deficient".

Over de totstandkoming van de Crimson forest is weinig bekend, al wordt her en der een Aziatische oorsprong vermeld.

Taalkundige aspecten, etymologie

Het woord 'crimson' is afgeleid van het Spaanse 'cremesin', wat verwijst naar de Kermes, een luis (kermes vermilio) die al eeuwenlang wordt gebruikt om rode kleurstof mee te maken.

Gezondheidsaspecten

Voedingswaarde, gezondheidsrisico's

Samenstelling per 100 gram rauw product

34
kcal
( 142,3 kJoule)
1,9
gram
eiwitten
6,5
gram
koolhydraten
0,4
gram
vet
0,1
gram
verzadigd
0,1
gram
enkelvoudig onverzadigd
0,2
gram
meervoudig onverzadigd
8
mg
omega-3
148
mg
omega-6
Vitamines
348
µg
vitamine A
0,1
mg
vitamine B1
0,1
mg
vitamine B2
0,4
mg
vitamine B3
0,1
mg
vitamine B6
16
µg
vitamine B9
27
mg
vitamine C
Mineralen
18
mg
calcium
0,1
mg
koper
1,2
mg
ijzer
212
mg
kalium
23
mg
magnesium
0,1
mg
mangaan
17
mg
natrium
49
mg
fosfor
0,6
µg
selenium
½
mg
zink
 

Bronvermelding update maart 2020

 Scallion/sla-ui | Wikipedia (EN/NL)  Know what you eat | Nutritiondata op Self.com (link verouderd, tabellen door Self opgeheven - zoek brongegevens op de USDA-site : https://fdc.nal.usda.gov/food-search )  Allium kermesinum | IUCN Red List of threatened species 2014.3  Crimson | Pearls of the floral wealth, Republic of Slovenia  Allium kermesinum | Skønne prydløg  Chemical characterization of interspecific hybrids between Allium cepa L. and Allium kermesinum | J.Storsberg e.a.
slotregel