Fulfur is Arabisch voor peper in het algemeen. Fulful-bhar dateert dan ook uit de periode van Arabische overheersing van het Iberisch eiland (El Andalus). Het recept verschilt duidelijk van het Libanese bhar (waarin onder meer fenegriek en gember gebruikt worden), bahārāt en het Noord-Afrikaanse ras-el-hanout. Je mag het gerust een uniek Spaans mengsel noemen.

Het wordt dan hofdzakelijk in de Arabisch getinte Andalusische keuken gebruikt, zoals in kebbe (kibbeh) - gevulde couscous-balletjes (croquetas) - en Pinchitos morunos, kippenspiesjes uit Málaga. Hieronder het recept van fulfur-bhar ter inspiratie:

Ingrediënten